بادام
قیمت بادام
قیمت بادام، با توجه به مارک، فصل، کیفیت، تازگی و انواع آن متفاوت است که در ادامه به چند مورد درباره عوامل تغییرات قیمت بادام اشاره کرده ایم:
-
بازار های محلی و خارجی و آنلاین: با توجه به تفاوت های موجود مانند خرید حضوری یا دسترسی آسان در انواع بازار ها، ممکن است قیمت بادام در بازار های آنلاین یا محلی متفاوت است.
نکته: قیمت بادام به صورت کیلویی یا عمده از بازار های مختلف یا در سایت های تخصصی کشاورزی یا تجاری متفاوت است.
-
فصل برداشت بادام: معمولا قیمت بادام در فصول برداشت کمتر از فصول دیگر می‌باشد؛ منتهی فصل برداشت در نقاط مختلف جغرافیایی متفاوت است.
-
میزان عرضه و تقاضا: میزان تولید یا مصرف بادام، تاثیر مهمی در قیمت آن میگذارد؛ زیرا اگر عرضه بیشتر از تقاضا باشد، قیمت‌ها کاهش و بالعکس اگر تقاضا بیشتر از عرضه باشد، قیمت‌ها افزایش می‌یابد.
-
شرایط آب و هوایی: شرایط جوی مانند بارش باران، خشکسالی و دما میتواند بر تولید بادام و در نتیجه بر قیمت آن تاثیر بگذارد.
-
نرخ ارز: تغییرات نرخ ارز میتواند بر قیمت بادام‌های وارداتی و صادراتی تاثیر داشته باشد، به ویژه در بازارهای بین‌المللی.
قیمت مغز بادام
قیمت مغز بادام با توجه به اینکه بدون پوست می‌باشد، بیشتر از قیمت با پوست آن است، و عواملی دیگر مانند کیفیت، تازگی و اندازه مغز بادام در قیمت مغز بادام اثر میگذارد.
خرید بادام
در هنگام خرید بادام باید به چند نکته توجه کنید:
از کیفیت و تازگی مطمئن شوید؛ هیچگونه حفره یا سوراخی بر روی بادام وجود نداشته باشد.
بو و طعم کهنگی و ترشیدگی ندهد.
مغز بادام باید کاملا سفید باشد و رنگ آن به زرد تغییر نکرده باشد.
بسته بندی محصول و محل نگهداری آن.
انواع بادام
بادام به چند دسته متفاوت تقسیم میشود: بادام درختی، بادام هندی، بادام زمینی، بادام زرد آلو و…
که هر کدام به چند نوع دیگر تقسیم می‌شوند به عنوان مثال بادام درختی به چند دسته بادام درختی تلخ، بادام درختی شیرین، بادام درختی کوهی و…تقسیم می‌شوند.
بادام ها از نظر مزه، رنگ، جنس، پوست و کاربرد های مختلف مانند صنایع آرایشی و بهداشتی، داروسازی و آشپزی متفاوت هستند.
خواص بادام درختی
بادام ها منبع غنی از مواد مغذی، مانند پروتئین، فیبر، ویتامین E، منیزیم، کلسیم، فسفر و آهن هستند؛ که این مواد مغذی به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
به طور کلی: کالری مناسب و چربی های مفید موجود در بادام، احساس سیری را افزایش می‌دهد و می تواند به کنترل وزن کمک کند. که این چربی های مفید میزان کلسترول بد را کاهش(LDL) و کلسترول خوب (HDL) را در خون افزایش می‌دهد.
همچنین بادام به دلیل داشتن فیبر و چربی های سالم میتواند سطح قند خون را کنترل کند؛ که این موضوع برای افراد دیابتی بسیار مهم می‌باشد. علاوه بر این چربی های غیر اشباع موجود در بادام خاصیت آنتی اکسیدانی دارند که می‌توانند به کاهش التهابات بدن کمک کنند.
بادام ها منبع غنی از کلسیم هستند که برای استخوان ها و مفاصل، و تقویت دندان ها بسیار ضروری می‌باشند.
ارزش غذایی بادام درختی
بادام درختی سرشار از فیبر و مواد معدنی است که برای بدن بسیار مفید هستند.
کالری: 576 کیلوکالری
پروتئین: 21.2 گرم
چربی: 49.4 گرم
کربوهیدرات: 21.7 گرم
فیبر غذایی: 12.5 گرم
شکر: 4.4 گرم
آب: 4.4 گرم
خواص بادام هندی
بادام هندی، یکی از پرخاصیت ترین مغز های آجیل می‌باشد که برای پوست و مو بسیار مفید و ضروری است؛ همچنین این مغز میتواند به سلامتی بدن و زیبایی نیز کمک کند.
بادام هندی، منبع غنی از مواد مغذی که با مواد معدنی متعددی که دارد میتواند به حفظ سلامت بدن کمک کند؛ این مواد معدنی شامل ویتامین E، ویتامین K، ویتامین B6،مس، آهن و روی است. همچنین چربی های غیر اشباع موجود در بادام هندی میزان کلسترول بد (LDL) را در خون کاهش و میزان کلسترول خوب (HDL) را در خون افزایش می‌دهد؛ بعلاوه این چربی های غیر اشباع به حفظ سلامتی قلب و بهبود عملکرد آن کمک می‌کند.
روی و آهن موجود در بادام هندی به تقویت سیستم ایمنی، مس و منیزیم موجود در بادام هندی به حفظ سلامت استخوان ها و کمک به جلوگیری از پوکی استخوان می‌کند.
از همه مهمتر، فیبر زیاد و کربوهیدرات کم موجود در بادام هندی نقش مهمی در کنترل سطح قند خون دارد که برای افراد دیابتی بسیار اهمیت دارد.
به علاوه، بادام هندی حاوی ویتامین E می‌باشد، که میتواند به تقویت رشد مژه ها، تقویت ساقه و ریشه مو، تقویت رشد مو، مرطوب سازی و نرمی پوست و کاهش چین و چروک کمک کند.
ارزش غذایی بادام هندی
بادام هندی، شامل مجموعه ای از مواد معدنی مفید و ضروری می‌باشد.
کالری: 553 کیلوکالری
پروتئین: 18.22 گرم
چربی: 43.85 گرم
چربی اشباع‌شده: 7.78 گرم
کربوهیدرات: 30.19 گرم
فیبر غذایی: 3.3 گرم
شکر: 5.91 گرم
آب: 5.2 گرم
شرایط نگهداری بادام
نگهداری بادام به روش صحیح و اصولی میتواند به حفظ تازگی، طعم و کیفیت آن کمک زیادی کند. مهم ترین نکات روش نگهداری بادام:
-
دمای محیط: بادام ها را در دمای اتاق که حتما باید خشک و خنک باشد می‌توان برای مدت کوتاهی نگهداری کرد اما باید دقت کنید که از نور مستقیم خورشید دور باشد، برای نگهداری های طولانی مدت بهتر است بادام ها را در یخچال یا فریز در کیسه یا ظرف های درب بسته نگهداری شود.
-
رطوبت: بادام‌ها را در ظروف یا کیسه‌های محکم و ضد رطوبت نگهداری کنید زیرا رطوبت میتواند باعث کپک‌زدگی و تغییر طعم بادام شود.
-
نور و هوا: بادام ها باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهدار شوند تا بتوان از تغییر رنگ و اکسیداسیون آن جلوگیری کرد؛ همچنین در ظروف درب بسته نگهداری کنید تا در مجاورت مستقیم با هوا قرار نگیرند، زیرا هوا باعث اکسیداسیون شدن چربی های موجود در بادام و تغییر طعم آن میشود.
نکته: از ظروف شیشه ای و پلاستیکی درب بسته می توانید برای نگهداری بادام ها استفاده کنید به علاوه از پلاستیک های زیپ دار نیز برای ماندگاری بادام ها می توانید استفاده کنید.
نکته: نگهداری بادام های خام برای مدت طولانی بسیار راحت تر است زیرا زمانی که بادام ها تفت داده می‌شوند به دلیل حرارت بالا، چربی های موجود در چربی ها تغییر می یابند که باعث میشود ماندگاری کمتری داشته باشد.
نکته: بادام ها را هر از چند مدت چک کنید، و بادام های خراب را از بادام های سالم جدا کنید تا کپک و کرم خورده گی به بادام های سالم سرایت نکند.
نتیجه گیری
بادام ها یکی از مغزهای بسیار مفید و پرخاصیت هستند، که می‌توانند به عنوان یک میان‌وعده سالم یا جزئی در رژیم غذایی روزانه مصرف شود. که می‌توان از خواص غذایی، سلامتی و زیبایی آن بهره ببرید و به بهبود کیفیت زندگی خود کمک کنید.
همچنین می توانید این محصول را به صورت آنلاین و حضوری خرید کنید منتهی هر روش مزایا و معایبی دارد اما مهمترین نکته هنگام خرید توجه به تازگی و کیفیت بادام است که حتما به تازگی، نوع بسته بندی، طعم و عطر محصول، انتخاب یک برند معتبر دقت کنید.